Neben Geschmack und Aroma des Kaffees ist für uns vor allem eine transparente Herkunft, Nachhaltigkeit und Fairness eine Herzensangelegenheit.
Unseren Kaffee beziehen wir deshalb von der Kaffeerösterei GscheidHaferl.
Die kleine Rösterei in Bad Kötzing, im Bayerischen Wald röstet speziell ausgesuchte Rohbohnen im traditionellen Trommelröstverfahren und bezieht die Kaffeebohnen über direkte Beziehungen in die Ursprungsländer. Nur so kann sichergestellt werden, dass auch wirklich die Kaffeebauern davon profitieren.
BMC x GSCHEID HAFERL
BRASIL ETHIOPIA ESPRESSO
100 % ARABCIA
Zusammen mit unserem Röster Matthias, haben wir unsere eigene BMC Röstung kreiert, die wir bei uns im Café ausschenken :)
Diese besteht zu zwei Dritteln aus einem trocken aufbereiteten 'Yellow Catuai' aus Brasilien, von der Cerrado-Hochfläche, der dem Kaffee eine nussig-süßliche Note verleiht. Hinzu kommt ein Drittel gewaschener Kaffee aus Äthiopien - ein bio-zertifizierter Varietätenmix 'Heirloom' von der Tero-Farm aus der berühmten Kaffeeregion Guji - der den Kaffee fruchtig-fein-zitronig und klar macht.
